餐饮管理系统在实际应用中的难点和方法

发布:2019-01-04|作者:吴丹俐|阅读:1247次

当下互联网新型智慧餐厅盛行,智能化的运营模式已经成为了餐饮业竞争的一大优势。智能餐饮管理系统为中小型餐饮和连锁餐饮企业提供了便捷,从硬件,软件,云端等技术提供整套一体化流程。从餐饮管理系统其功能看,覆盖范围包括点餐,收银,结账,排队,预约等一整套服务工具,再到后台对接第三方线上平台,通过云端收集大数据整合资源,生成统计。在这功能强大的基础上,如何打造贴合自身实用的餐饮管理系统,使得餐厅真正智能化运营成了问题。

餐饮企业在利用餐饮管理系统实现智能化过程中的难点:

1. 线下线上难打通:云端系统接口过多,会导致搭建后台十分困难,数据不能很好地支撑,反应加载过慢;线上线下会存在断层,用户体验十分差。

2. 会员管理覆盖范围不全面:传统餐饮推出会员卡纸制办理,冲多少送多少,或是消费到一定程度办理会员卡,无论是办理还是兑换都需要人工操作,浪费大量人力物力。所以电子会员卡随之而生,相对于传统会员卡,可以更好的收集客户信息,实现与客户的交互。但目前的餐饮管理系统很难统一接口,不能把大部分数据实现转化为己用,无疑也增加了餐厅宣传营销的资费成本。

3. 餐厅难以提高效率和质量:大部分餐厅都是以线上外卖,线下堂吃相结合的运营模式,线上除了某些外卖平台高抽成外,使得外卖效率质量也是难以过关。再结合线下管理,简直是手脚无措。

4. 难以形成完善的供应链体系:一些供应源头或是一些支链,食物信息不透明,导致数据缺失。对食品安全卫生问题很多环节都会出现把控不严格,从而加大了食品质量问题。由于市场上供应商越来越多,价格战愈发激烈,更加偷工减料;难以形成完善的质量过关的供应链管理体系。

5. 运营餐饮管理系统不成熟:餐饮管理系统帮传统餐厅逐步向互联网智能餐厅转型,实现自助化提高管理效率。由于需求繁多,对餐饮管理系统要求就特别高,前期投入较大,人员教育成本太高,互联网餐饮成熟度也不高,导致运营维护成本巨大。

解决以上问题运用餐饮管理系统的方法:

1. 建立数据框架,尽量获取更加全面的用户等数据信息,了解掌握用户的爱好,用餐习惯,消费水平等,建立起一个框架,分析这些问题,弥补一些需要改善的地方,才能更好的打下运营基础。

2. 精准定位人群,由数据作为支撑,了解用户数据后,从活动营销推广上精准投放,推荐一些用户所喜欢的;刺激二次多次消费,增加用户粘度。就需要智能推荐算法技术的支持。

3. 合适的ERPCRM系统,了解店铺内部存在的问题,全面的收集信息整合分析,明确消费者画像,更加深入了解每一位顾客,对产品定价,套餐搭配,活动营销都能适应不同人群的需要,为餐饮企业带来更大的价值。

       
       

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