随着互联网技术的发展和外卖行业的兴起，餐饮业务的外送需求越来越大。专送是指外卖平台会自己安排专门的骑手，完成订单的配送。众包则是指外卖平台会把订单发布到平台上，由注册的骑手自愿接单，然后完成配送过程。那么，外卖专送和众包哪个好？

1、服务质量

众包骑手一般来说都是由第三方平台提供的外卖服务，其骑手来源广泛，但缺乏统一培训和管理。

这可能导致一些问题，像骑手的服务态度和专业水平是非常不一致的。专业的外卖骑手是由外卖平台自己招聘和培训的，相对来说更加专业，服务质量更好。

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2、成本

成本问题专送平台一般是需要自建配送团队，所以成本相对更高。众包可以通过注册骑手的方式，降低成本，也可以更好地利用闲置的骑手资源。很多外卖平台也会根据订单量的多少采用不同的配送方式或者外卖配送的效率和质量。

3、便利性

众包骑手的数量多，覆盖的地域范围广。消费者在下单时，有更多的选择，可以选择距离近的骑手，减少送餐时间。专送骑手则相对有限，覆盖面积小。在一些偏远地区，专送骑手的可用性可能会受到限制。从便利性角度来看，众包骑手更能满足消费者的需求。

综上所述，不管是外卖专送还是美团总包，都各自有各自的优点与缺点，只需要根据自己的实际情况选择即可。

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