一、现在餐饮外卖行业好做吗？

现在餐饮外卖空间还有很大，但并不好做。

2017年美团外卖交易额为1710亿元，是2016年的2.9倍。用户数达2.5亿，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，覆盖城市超过1300个，日完成订单1800万单。

　　这是1月18日美团外卖产业大会上，美团点评*副总裁*莆中给出的*新数据。过去一年，外卖这一餐饮业态增速明显。中*烹饪协会会长姜俊贤称，2017年全*餐饮收入已经超过3.9万亿元，中*外卖市场规模突破3000亿元。可以看到，美团外卖虽占据半壁江山，但外卖在整体餐饮规模中的占比还有很大增长空间。

　　姜俊贤认为，“餐饮品牌化发展”、“主力消费人群年轻化”“重视承担社会责任”是2018年餐饮外卖领域的几大重要趋势，餐饮商户要紧紧抓住餐饮业“线上+线下”融合发展的红利期。

　　根据*家统计局数据，2017年，中*餐饮大盘规模稳定增长，增速维持在两位数水平。2016年突破3.5万亿大关，同比增长11%。2017年中*餐饮收入有望达到3.9万亿元，未来预计保持10%＋增速。

　　*莆中用“广覆盖、全场景、新物种、强配套”总结了2017年外卖行业的发展变革。他认为，外卖未来发展空间，需要在供给、需求、配送三端发力。

　　第二，加强品类扩张，由单一餐饮品类扩展到全品类。虽然目前外卖依然以餐饮为主，但是甜点饮品，生活超市等类目的订单量和配送需求正在*增长，后续将爆发更大的市场活力和市场空间。

　　第四，拓展跑腿业务。消费升级使得用户需求差异化个性化。据调查，跑腿服务主要使用场景为“忙、急、懒、难”。跑腿业务的盛行为丰富即时配送品类提供了空间，促使外卖从餐饮向其他品类扩展。

　　而从时间看，2017年的非正餐时段的外卖订单占比近一步提高，将午餐和晚餐正餐时段的订单占比由76%压缩*72%，下降4个点。其中早餐占比5%，上升2个点，夜宵占比10%，上升2个点。美团点评认为，未来非正餐时段将爆发更好的商机。

　　而在配送侧，通过智能调度系统提高外卖订单的配送效率。并且，未来随着外卖品类的迚一步扩张和用户需求的迚一步挖掘，外卖的物流将向更多同城配送和到家服务转型。

二、现在能否开一家只做外卖的店？为什么？

单纯做外卖，能否赚钱，这要从多方面分析

1:外部分析:你所在城市的大环境允不允许，我做的餐饮在上海，属于一线城市，正在进入外卖行业品牌化阶段，开始出现越来越多的纯外卖品牌店，像曼玲粥店，觅姐麻辣烫等，都是以线上外卖店为主，线下的实体店铺都是依托强大的线上*街综合体吉刻联盟等来整合线上，线下资源，来实现品牌扩张*大化！线下实体店基本是不对外营业，但是所有的执照，以及内部管理也是全部符合*家标准！所以，*算是你单纯做外卖也好，线下也要必须有实体店，你可以找偏点的铺位，或者进入*街，房租各项便宜，但必须有实体为依托！

2:内部分析，你具不具备外卖线上操作的能力，外卖线上操作，对店铺的经营者要求其实是更高，

你既要懂产品利润和产品架构，

又要设计美观的产品和店铺形象，

要懂的店铺折扣活动，

又要优化店铺操作动线，

以及后期的外卖服务！

外卖对商家的要求，一是综合速度，二是产品价格，三是产品口味，

从您问的问题来说，您可能并不了解这些，所以不建议您单纯做外卖店，还是可以先做家实体店，*店也可以，从中间摸索经验，也可以去*成熟的品牌！

希望对您有所帮助，谢谢！@蜀上签123

三、几个80后想抓创业，从*企辞职，开家外卖店，你们觉得现在做什么外卖比好有特色？

外卖的竞争非常的激烈，需要进一步的市场细分，特色是关键。身边有朋友从“沙拉”入手，主打健康减脂，虽然小众，但是客源比*稳定。

结合身边的资源和兴趣爱好，尝试开发一些*产品，毕竟，对食物讲究的人越来越多。

外卖的市场是无限的。

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