一、想开一个每人15元的自助快餐厅，房租四万五一年，你觉得怎么样？

15元每人次？现在蔬菜也比*贵了，这点钱也吃不了肉，估计没什么吸引力，很难有持久的客流。多少自助餐都是败在成本上。你是不是计算的15元里赚7.5元，每天100人，每年是7.5×360=270,000元。除去房租水电，还能剩下个十万八万的？但我想说，你根本做不到！

估计你是想用低价吸引眼球，但是低价意味着低利润，低利润意味着低服务，低服务*留不住顾客，每天100人，是很难达到的。

你应该是以前没有做过生意，你还是顾客心态，以为低价*有人买单，却没有用老板心态考虑――低价意味着死亡！做生意是要有利润的，没有利润，神马都是浮云！

现在很多面馆都是10元一碗，加个饼2元，加个肉5元。快餐基本是10元起步。你把自己降维到这个空间市场抢饭吃？！！是*商的广告看多了，还是上班本老板骂傻了？

如果是我，

*，*去相似的店子拿掐表去实地调查，看到底每天能进多少人，*少看一个星期以上，再仔细核算，能不能赚钱。

第二，多看看那些失败的店子，看看别人为什么失败，原因一定要找到，再掂量掂量自己，是不是比别人强。

第三，地段，很多做过生意的朋友都知道，地段决定生死，比你在店内忙活一百倍的重要，酒香也怕巷子深。

现在想做餐饮的朋友很多，估计都是冲着门槛低去的，却不知道*是因为门槛低，竞争激烈到何种地步。再说，做生意本身*是大学问，想做好，*不要太轻敌。

还要一个更恶心的事，*是现在餐饮**，广告吹的天花乱坠，搞得更传销一样，是个人*能赚钱，投资了*能有回报。关于里面的黑幕，在你掏出真金白银来之前，一定要看清楚了，网上随便搜搜看，不下万条血泪教训，还是那句话――市场有风险，投资需谨慎！

这家麻辣烫，一年前是*的黄焖鸡米饭，半年前是拉面，真正的房东老板，在左边的蓝色卷帘门下，卖炸串。

二、如何摸透自助现炒快餐模式并找到盈利*佳平衡点？

首先看你有多少预算，根据预算要多大规模（店面面积、人员），其次选择消费人群是上班族还是娱乐逛街一族，我建议选上班族作为消费群体，理由如下：1、上班族中午时间紧迫，尤其是中餐，都是速战速决，桌面使用周转很快；2、上班族具有一定消费能力，可以建议充值办卡，加速资金回笼，建议自助快餐在15元左右比点外卖要便宜，是我肯定会选择看得见菜品和卫生的现炒自助快餐；3、上班族会讨厌很多条条框框，选择自助快餐在心理上来说是难得的自由，建议可以搭配些饮料水果之类的。*后，你只要做好一个店面，建立好口碑和品牌，*可以做配送（学校、各个平台）,建立自己的销售系统。

三、锦州10元自助盒饭怎么样？

锦州10元自助盒饭还可以。锦州街面的盒饭也分好几种，便宜的10元，还有12元和15元一盒的。

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