一、做外卖的怎么才能生意好起来？

1.成本:先说平台成本，平台要盈利，*得有人买单，平台收入可以分为直接和间接两种，直接点*是收商家费率，收顾客配送费，广告收入（点金排名，其它广告），平台支出主要是平台搭建和维护，员工工资，以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十，专送收顾客4元，收商家百分之十五到十八（保底四元），给配送站七元。以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万（*是平时进去发的红包）。

2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间（有些*），但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚*能吃到一折的外卖（新商家前七天吐血冲量）。点外卖的好吃*很多了，比如加班，*可以懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。

3.商家成本:房租+人工+平台服务费+活动运营，房租动态跟地址有关，月租几百块到60w都见过，人工基本上固定，生意好了才加个人，*怕生意差还能养闲人，平台服务费基本固定，按流量收费，自配送超过三千那部分减免，我这边也*10多个商家能享受这个待遇。活动运营这*要讲技巧，不会玩的几下*把自己玩死了????，甚*骂平台，其实销量好又赚钱的店主要卖的*是招牌菜加高毛利率的商品，做大活动来赚钱，这样活动，利润，品牌效应，回头率都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料汉堡约3.5，薯条+可乐1元，如果自配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。

总结：外卖平台还会继续发展壮大，顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上，商家只有提供外卖的毛利率（所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb，通过提高销售高毛利商品的比例才是*的方式）才能*品质和利润。外卖销量好的店房租成本一定不会太高。顺便说一句，目前外卖渗透率还没到瓶颈，每个月都在增长。

二、美团外卖上的订单*比*少怎么办？

可能和平台本身的规则，战略方向有关。

首先*是美团需要好的财务报表，补贴也越来越少，现在没有一点红包了，点一份外卖要的配送费也很高，在饭店10块钱能吃的*，用外卖*要花15块钱才能买到，很多人都是不愿意多花这个钱的，*只好出去吃了。

另外*是美团现在接单越来越慢了，而且骑手还经常会迟到，*严重的是你可能下单半小时了商家接单了但是骑手没接单，又不能临时退掉，等的时间太长了。

另外，因为美团只要是有一个差评*要罚款好几百元，*相当于*白干了，并且平台也不给骑手任何申诉的机会，有些买家恶意差评的*让骑手可气了。所以慢慢的很多骑手*不愿意做这个行业了，慢慢转行了，美团的骑手少了配送自然跟不上了，所以迟到是常有的事情。

所以这*导致的现在美团服务跟不上价格还很贵，客户自然*不买账了，订单下降也是可以理解的。现在你还用美团外卖吗？

三、怎样提高美团外卖平台上的销量呢？

提销量容易，但同时还能赚钱*难了。建议把顾客维持在线下。

推广期过了销量没了很简单是不给你靠前排名了，想让有销量首先要让顾客能看到你。那么好了，花钱买排名吧。但*是各个区域都买了前十的位置。也还有一个问题那*是活动力度，只有你活动力度特别大人家看见你才有购买试一下的欲望，或者说尝试的顾客比*多。可能人家想买以前经常买的一家店，打开后现看到你而且还优惠特别特别大，所以改主意了选购你家的外卖尝一尝。假如你的外卖口味确实好量又足让顾客有一种占了便宜的感觉。那么这个顾客很可能在今后好些天都连续的点你家的外卖成为你的粉丝。而如果送餐速度也能让顾客满意，那你接下来*将收到大量好评！大量好评！

但是你不要高兴的太早，因为大力度优惠活动不可能一直维持，大活动一段时间之后你销量也涨了许多感觉维持在一个*高的水平了，觉得顾客习惯在你家点餐，你也不能一直这么不赚钱的经营，好了减小活动力度开始准备赚钱！可你想不到的是原来那么忠诚的顾客竟然因为你优惠活动减少了一点点而大幅度削减！告诉你因为什么他连续吃了你那么多天正好也吃腻了，你又减少优惠了在他看来*是涨价了。而且他发现平台上又有一家新开的店挺有特色关键是新的尝尝鲜，而且人家新店开业优惠力度特别大而且新店开张是*不会偷工减料的时候，所以他带着他的小伙伴们一起去那家店吃了。等过一段时间那家店吃腻了又发现还有一个活动力度更大的店。 大概听明白了吧，总会有搞大力度优惠活动的店，总会有新开张的店，如果你在一个竞争特别激烈的地方*是这样，顾客的选择很多当然选对他*有力的。商家的想法也很简单，*是想先做活动吸引顾客，销量上去了再缩减活动开始赚钱。但你*后发现你是赚不到钱的。活动之后利润还有多少，平台扣点之后不赔钱*算好的了。外卖总共能有多少利润，况且你把利润做大人家顾客也不是傻子，比方一份黄焖鸡人家都卖25,你非要卖50顾客能买你的吗。他不像是服装一件羽绒服你卖599也行，你卖1599也行。人家也不知道到底该卖多少钱。

言归正传，其实在外卖平台上做外卖商家本来该有的利润都被剥削了，从你到顾客之间存在两个中间环节，一个是平台一个是配送员。无论你选择那种合作模式都还是要经过这两道手续。成本增加是跑不掉的。

希望我的回答能对你有帮助。没有中介*没有伤害，没有垄断*没有剥削。

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