一、美团外卖是怎么运营的，有实体店吗？

“外卖O2O”是一种特殊的O2O形态。美团外卖是一个信息连接者，更*地说是一个大平台，做的是信息匹配和商流分发的生意，而不会具体开个实体店。

O2O模式在平台、商户、消费者之间建立了一个信息、支付、履约的商流系统，美团外卖的O2O形式则多了一个配送和调度的内容。

信息发布、用户信息的搜索以及支付与过去的团购模式相似，但是履约部分*由消费者到商家店里消费改成配送上门。

配送团队首先报告给平台，每一个配送员的位置在什么地方，平台根据这个定位、根据订单的信息发起调度，告诉配送员去取哪个订单，然后这个配送员*可以去商户那边把订单取回来，送给消费者，这是外卖O2O的模式。

二、外卖店怎么经营下去？

1.送外卖，首先，**重要的是质量问题，不好的饭菜，白给都没人要的。所以首先要把好这道关，刚开业的话，菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜，做好后，要色香味儿俱全，这样才会赚的回头客。

2.外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味，饮食习惯，诸如辣的，清淡的，等等。这样，客人会有更多的选择余地，否则吃久了，大都吃过了，饭菜比*单一的话，很难赢得*的顾客。

3.外卖还可以分等级。比如，学生套餐，白领套餐，工人套餐等等，当然价格*会不同了，这样可以兼顾到不同的顾客群，*扩大了范围。

4.质量上去了，*得考虑时间了，再好的饭，个把小时才送到，早没胃口了。所以，要及时送到订餐人手上才行。这样可能需要比*多的送餐员。对这些送餐员的要求要严些，服务态度应该好。

5.光有以上这些也不行，还有一个重要工作*是要宣传，让大家知道，了解你外卖。这个可以通过网上发帖，街上发传单等方式。做这种生意，*重要的是诚信，你善待你的客人，他们也会照顾你的生意的。

三、怎样做好只做外卖的店铺？

千万别做单纯的外卖 ，如果你没有*强的运营能力，*别做了。平台收费高、不买排名看不见你店铺。外卖流量是一切。我的店铺*是纯外卖点，每个月花5-6千元做买排名。一年加起来6万多 加上原有的房子 十几万可以租很好的地角。平台现在越来越*人了

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