随着移动互联网的普及，餐饮外卖渗透到人们的生活中，开始愿意为省时、省事、省力支付溢价。很多商家选择投资线上线下运营，很多创业者渴望做外卖创业。一起来了解“外卖做什么比*赚钱？外卖要怎么做单量多？”等信息吧。

　　纯外卖做什么*火？

　　1、烧烤


　　烧烤，虽然早期很难做，但幸运的是，毛利润更高，主要晚餐和晚餐之间的竞争更少。


　　在生产中，建议消除或改进用餐缓慢的品种，如羊腰正常烘烤约15分钟，如果切成小串再烘烤只需5分钟左右，大大减少了用餐时间。在包装上，建议使用锡箔串和餐盒，可以*提高保温效果，保持用餐质量。


　　2、冒菜


　　毛菜是一个适合外卖的品类。它辛辣可口，肉类和蔬菜配料丰富，在任何地区都很受欢迎。其次，由于汤的存在，毛菜的保温效果优于其他品类，不会因为配送时间过长而导致口感下降。相反，食材在长时间充分浸泡后会更有味道。


　　3、粥品


　　粥+面+配菜的产品组合适用于任何用餐场景，从早餐到晚餐都可以全天候供应，从而获得更高的曝光率来增加订单量。同时，粥具有生产标准化、品种丰富、毛利润高的优点，是外卖类别的*选择。

　　如何让外卖店*爆单？

　　1、从用户的角度优化包装细节


　　好的外卖包装不仅要满足客户的功能体验，还要从用户的角度思考自己的真实需求，不损坏、不变形、不泄漏、不保温。


　　例如，奈雪茶主要是女性用户，包装设计很贴心:杯子上有刻度线，红色的杯塞，杯子旁边附着的叉子，凹槽设计的杯口...杯子之所以设计成瘦长，是因为女生可以单手拿，外镀的一层磨砂可以避免移动时滑落。


　　2、经营细节引起顾客好感


　　1)提醒客户重要信息


　　如果店铺的购餐流程比*复杂，可以通过海报解释，引导顾客下单。


　　比如一家麻辣烫店的海报上写着:干拌必选酱、鲜汤必选汤底、单餐建议点9种以上，可以让顾客在下单时知道，减少因口味不合适、菜量不足等因素造成的差评。


　　2)展示厨房环境


　　食品安全一直是餐饮业的首要任务。许多顾客除了关心产品的味道外，还特别关注菜肴的卫生和健康。因此，建议商家在外卖平台上建立新的分类，做厨房和商店环境，以提高顾客的回购率。


　　3)关注客户备注，了解客户需求


　　对于外卖店，必须注意用户的备注信息。很多用户在餐饮方面都有一些偏好和习惯，比如不吃香菜、辣椒等。商家可以根据用户的饮食习惯做饭。


　　4)及时通知客户配送，提升外卖体验


　　在外卖行业，配送是非常影响用户体验的一个环节。配送及时性、服务态度和餐饮完整性直接影响顾客的情绪。可以通过快跑者系统搭建自己的配送平台。


　　快跑者（keloop）*试用地址：


　　https://www.snailcrm.com/register?mark=%E6%AC%A7%E7%9A%86%E5%B8%8C

　　以上*是“外卖做什么比*赚钱？外卖要怎么做单量多？”等信息的分享，只靠外卖送餐做餐饮业要想赢利难以，但也不是一定沒有机遇，假如在竖直类目上搞出客户思维，发展趋势起來开实体店经营规模的增速也会迅速。