一、外卖代运营到底是怎样的一个行业为何有些人说不好？

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所谓的外卖代运营，其实*是代理运营的意思。一般来说，这是在帮助那些不懂外卖行业，或者是缺乏外卖平台运营认知的餐饮创业者。有了代理运营的帮助，创业者成功的几率*会大大提高。

然而，代理运营并不是那么简单的事情，也没有那么容易成功。于是，这些代理运营的机构*把赚钱的目标放在了创业者头上。用创业者的创业资金去尝试各种运营方式，如果能够成功，代理运营*会用更加雄厚的资本去复制这种成功模式，*终挤死创业者。

如果尝试的运营模式失败，那亏损的钱也是创业者的，而不是代运营机构的。对于代运营机构来说，反正是旱涝保收的。

总而言之，代运营这个行业里面，虽然有一些正规的公司和机构，但更多的，还是一些搞套路的投机者。个人建议，如果想找代运营，一定要慎重。

二、外卖餐饮店，*150单1200多元，房租1800，两人做，该坚持吗？

外卖餐饮店，*150单，营业额1200多元，房租1800元一月，2人做，该坚持吗？直接回答是：利润微薄，不应该继续坚持，建议和分析如下：

此外卖店日营业额1200多元，这是实际收益的金额。外卖平台现在大都是外包代理在做，每个地方每个平台的扣率不一样，自己配送和平台配送还不一样，平台还经常搞优惠或者折扣活动，扣率的基数是原价还是优惠价也不一致等问题。所以，想*预估利润是一件很难的事情。

这里，大约预估一下吧，以扣除平台配送的扣率20%，如果做活动，会远远高于此扣率。然后，剩余毛利率按20%计算。那么，每天的毛利额大约为：1200*20%=240元/天。费用主要是房租和水电等，房租每天为：1800/30=60元/天，水电费可按营业额的5—8%计算，大约65元吧。

那么，这个外卖餐饮店的每天利润大约为：240-60-65=105元/天，由此可知，夫妻2人经营此店是十分不划算的。

1、建议重新选址开店做堂食

既然有餐饮方面的经验，也选择了自己创业，那么*不要在一棵树上吊死，外卖这条路走不通，可以租店铺来经营堂食，到时候可以顺带一些外卖，*当做打宣传啦！

2、需要更换目前的餐饮项目

这个餐饮类别已经很明显了，不适合这个区域的消费群体，受众面太小，所以需要重新考察项目，或学习或JM，选择特色的来做。

3、需要降低成本和费用

这里可以自己配送，撑过房租期后或者舍弃押金等，立马止损，否则会越陷越深。

总之，这个日营业额1200元的外卖店，利润难以达到夫妻经营的目标，应终止经营为好！

三、你是怎样理解餐饮外卖以及外卖代运营行业的？

外卖算是当下*流行的模式！据我了解，以福州快餐行业为例子，外卖份额占门店总收益百分之50，甚*更高！外卖对餐饮行业的冲击太大了，尤其是小型餐饮来说。此时的外卖代运营由此而生，抓住餐饮痛点，良好的运营以及策略才是经营之重！

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