一、外卖市场的行业背后痛点，我们要该如何应对？

要应对，*先要知道痛点在哪里？

*个痛点，我认为是食品质量安全问题。近年来，媒体曝光的外卖食品安全卫生问题屡见不鲜。没有曝光出来的，*更不用说了。所以这是外卖的一个致命的痛点，对于这个痛点，应该建立健全相应的行业规章制度、监督体系。适当提高外卖食品的准入门槛，不能苍蝇馆子和*酒店都可以做外卖。*人对于食品卫生安全的要求在不断提高，打铁还需自身硬，尤其是民以食为天的食品行业。所以提高食品质量，迫在眉睫。

第二个痛点，我认为是派送时间的问题。这个问题的解决可能要比*个问题更为复杂。因为派送时间受多方面因素影响。比如城市的交通状况、派送骑手的数量、骑手对城市交通的熟悉程度、天气状况，等等很多因素，都会影响派送时间。很多人认为，外卖送晚了，应该被宽容体谅，因为生活不易，骑手不易。但我认为外卖派送超时，是非常影响客户体验的。现在都是快节奏生活，顾客叫外卖*是为了方便，付了钱*应该得到相应的服务体验。同情、道德绑架这些不应该成为体谅派送超时的理由。所以外卖行业在派送上，还是应该做足功夫，赢得时间*赢得客户。从上述影响派送时间的因素入手，解决派送超时问题，做一切为了顾客的外卖。

二、送外卖*讨厌送到什么样的地方？

送外卖*讨厌送到的地方有几个。我自己在深圳送外卖，其实只要送久了，哪里好送哪里不好送都是比*清楚的。

*个讨厌的地方是高层写字楼，比如华强北的赛格广场、世纪汇、新亚洲*利、华强广场、鼎诚大厦等，这些类似的高楼人员非常多，吃饭点外卖的人也多，因为他自己下楼吃饭的话*要很长时间，基本上这些写字楼在工作日全天都要排队乘坐电梯，然后电梯又层层停，运行缓慢，一上一下要20分钟左右。而且有很多大厦管理对外卖员有歧视，不准外卖员乘客梯，只能去乘货梯，货梯一般只有一个，*更有的等了。有时为了赶时间我会直接爬楼梯，往上爬我*高爬过21楼，往下走我*高从40楼走下来（基本上也与等电梯时间差*[吐血]）。

第六个讨厌的是公园，像深圳中心公园、荔枝公园，公园超大，节假日很多人游玩，点外卖都是临时定位，自己在公园具体位置他自己也不知道，按系统定位个公园位置离他几公里，打电话半天说不清楚他在哪里，另外公园还不准骑车进去，走路走到崩溃。

*好送的是路边店，如地产中介、银行、便利店等。

送外卖是很辛苦的，还受气，主要是挣不到钱，*好别来送外卖。

三、外卖员与店家产生冲突的根本原因是什么？

出餐太慢，打个比方手里7张单子，都要在50分钟送到客户手里，一个店家卡餐半小时，7张单子*剩20分钟要全部送到客户手里，神仙也送不到，能不起冲突么，其实夫妻老婆店一般好很多，*不讲究的*是人员全是打工的哪种，老板赚钱也不是他的，外卖超时扣钱也不扣他的，那叫一个墨迹，还把自己当大爷。

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