一、外卖如何运营？外卖该如何运营才能递增业绩？

这个问题还是比*复杂的，非一句话两句话可以说完，那我**来个化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何做外卖运营。

外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本要满足以下几个需求：

3公里范围的外卖消费群体*多。

若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量*。

外卖小哥取餐方便。

满足排污排油烟的基本需求。

选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。

*选品类的方法：外卖平台-品类-*0销量及客单价统计，得出相应的销售空间。

做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜*想到店，见到店*想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。

无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。

线下实体店要干净整洁。

线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。

在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。

店铺刚上线，流量*少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：

*周，试手。让店内适应操作，在订单*的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。

第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。

第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。

第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。

平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。

点金推广

揽客宝

铂金展位

钻石展位

超级流量卡

金字招牌

袋鼠店长

为你*

招商荟

建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。

复购率越高，平台给的流量也越大。

把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做好私域流量里的朋友圈发送。让顾客在私域流量里成为自己的好朋友。

做好餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。

总之，选好地方、做好餐品，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。

二、自营*外卖，如何解决物流这一块？

没有核心竞争力，基本上搞不出来形成不了圈子，我给大家分析下，百度外卖的核心竞争力，为（为什么很多大的餐饮公司都不敢碰配送服务）仅作参考：

百度外卖的布局，很多高手应该早*看懂了吧。。。之前一单补贴 8块到10块，很多人看不懂，这公司怎么 这么傻子，*要是有10万人吃饭，*公司*要补贴100万元。。。一个月*烧3000万。

但是。。。现在看百度外卖，大家似乎看懂了。。怎么个懂法呢？因为每家店，养一个外卖员，一个月*少要4000元吧。。。跑一单如果成本是10元的话，**少要跑15单吧。。跑一单可能要1个小时吧。。不可能跑15单吧。对吧。

但是。。。这个时间，百度很聪明啊。。。自己掌握了所有商家的数据 ，*直接培养了一批百度的外卖团队。。。。让这群外卖员去送货。。。这个时候，百度有自己的地图。。。。。。比如A外卖员接到的*近的订单，到某几家店拿货，然后送到某几个集中在一起的公司的订单。。

这个时候，通过百度的数据分析的话，*可以很*的把外卖人员的送货效率*少提升3倍以上。。。这个时候，很多店*直接，让百度的外卖人员帮它们送货。

那么。。百度布局到现在。。那好了。。。所有的店好象都在为百度打工的一样。。。。你们出货，我来送，送完后，我半个月和你们结算*。

这个时候。。。百度赚了大量的现金流。。还有外卖配送方面，成本*低，所以能够每单上面赚个几块钱。。。

三、京东配送与京东自营是什么意思？

我要退货，因为对京东的购物系统不解，听了京东快递小哥的话，说要等所有货收齐了之后才可以退货，共拍了五件衣服，从4月7号到4月19号陆续才收到四件，还有一件*今未收到。导致我退货也退不成了 ，缺的那一件*今无踪。联系京东n多次 总是说过几天回复 *是没一个解决方法。过了48天了，说给我退货退款，还必须让我输一个验证码，验证码是个什么鬼？警察叔叔说了，不能随便输验证码

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